Ingredienti per 4 persone:

400 g di spaghetti
mezzo bicchiere di olio di oliva
1 spicchio di aglio
1 acciuga sotto sale
pepe
sale
tartufi neri a piacere

Preparazione:

Mettere in un pentolino l’olio, lo spicchio di aglio , l’acciuga schiacciata con una forchetta, scaldare e quando l’aglio prende colore toglierlo. Pulire i tartufi spazzolandoli accuratamente e grattugiarli con l’apposito attrezzo. Lessare gli spaghetti scolarli e condirli con l’olio preparato ed i tartufi. Non aggiungere alcun tipo di formaggio per gustare pienamente l’aroma ed il sapore del tartufo.